大田区保健所

こんばんは、坂本行政書士事務所スタッフの法福です。

本日は、事務所のある地元大田区蒲田のクラブの飲食店営業許可申請の為、大田区保健所へ行きました。

飲食店営業の許可にあたっては、お店の設備について

・調理場とそれ以外の場所がドアで仕切られていること。
・扉のついた食器棚があること。
・シンク（流し）が２槽以上あること。
・給湯設備があり、実際にお湯が出ること。
・食材を保管する冷蔵庫があること。
・調理場に手洗い（Ｌ－５以上のサイズ）があり、そこに固定された消毒装置があること。
・トイレに手洗い（Ｌ－５以上のサイズ）があり、そこに固定された消毒装置があること。

といった要件があります（東京都の場合）。